La DIETA

Dal latino ‘diaeta’, ossia ‘stile di vita’, la DIETA

indica l’insieme di alimenti che gli esseri umani assumono per la loro nutrizione. Per un regime alimentare volto alla diminuzione del peso corporeo, riducendo l’apporto di calorie, si consiglia il consulto di un nutrizionista. Motivazioni etiche, legate al rispetto dei diritti umani, di quelli degli animali o dell’ambiente e della tutela della biodiversità, danno origine a diete di esclusione, fra cui il vegetarianismo, il semi vegetarianismo, il pescetarianismo, il veganismo, il fruttarismo o che privilegino l’uso di prodotti alternativi a km0, biologici, equosolidali o cruelty-free. Diete strettamente salutistiche, basate sull’eliminazione di cibi ritenuti dannosi sono quelle per i celiaci, il crudismo, l’igienismo, la paleodieta. Diete religiose, raccomandano ai fedeli osservanti, quali cibi consumare in determinati periodi dell’anno.

Agata Verte

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