SAVIGNANO IRPINO

SAVIGNANO IRPINO

è un comune situato tra i colli della Tombola e del Calvario, nella provincia di Avellino, in Campania, e vi abitano circa 2000 persone. Il borgo antico, dominato dal castello Guevara

ospita la Fontana Angelica;

la chiesa di San Nicola

custodisce il battistero con portale in pietra. Prodotto tipico del territorio, la pasta casereccia, trionfo di sapori assicurato, le orecchiette

rigorosamente lavorate a mano, simbolo di una tradizione ultrasecolare. Corta, lunga, ripiena, la pasta è realizzata con l’uso di mattarello

e ferri da calza.

Paola Vezzani

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